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2015-08-24T20:42:22+02:00

Cheesecake Mojito

Publié par La Confidente Gourmande
Cheesecake Mojito

Hummmm ça fleure bon les vacances non ?

Ici les soirées se déroulent selon le même rituel, repas improvisé, tarot et mojito....je n'en raffole pas mais bizarrement c'est le rhum qui me dérange alors que j'adore l'association citron vert menthe.
C'est en recevant la Box Plaisirs glacés de mon Partenaire Envouthé et en découvrant son contenu que l'idée de réaliser un dessert type Mojito a germé dans ma tête.
Grâce au sachet de thé sorbet citron menthe de chez Fauchon et une recette déjà testée et ratée de Cheesecake citron que je me suis remise en selle et hop voici la version du Cheesecake Mojito sans cuisson !

Ingrédients pour un cercle de 18/20 cm de diamètre:

- un paquet de Biscuits Mac Vities et franchement pour en avoir testé d'autres, je vous conseille de ne prendre que ceux là !!!!

- 100 g de beurre fondu

- 50 g de cassonade

- 300 g de fromage frais

- 150 g de fromage blanc allégé

- Un yaourt nature

- 110 g de sucre blanc

- 3 feuilles de Gélatine

- Un sachet de thé sorbet citron menthe de chez Fauchon

- Zeste d'un citron vert

- Quelques feuilles de menthe

Réalisation:

Il vous faut d'abord réaliser la base biscuitée.
Écrasez grossièrement les biscuits et y ajouter le beurre fondu, le zeste d'un citron vert ainsi que la cassonade.
Mélangez et étalez le tout au fond d'un cercle réglable. Étalez grossièrement puis à l'aide d'un verre pour obtenir une surface réguli
ère.

Placez la base au frigo et attaquez la garniture mojito.

Faîtes ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide et faîtes bouillir de l'eau.

Placez le thé dans une boule à thé et laissez infuser.

Dans un saladier mélangez le fromage frais, le fromage blanc et le yaourt. Ajoutez le sucre et les feuilles de menthe ciselées.

Essorez les feuilles de gélatine et faîtes les fondre dans 30 ml de thé chaud. Ajoutez le tout au mélange de fromage.

Versez le tout sur la base biscuitée et replacez au frais pour une nuit entière...et oui l'attente va être longue.

A la sortie du frigo avant de le servir, décorez de zeste de citron vert et de feuilles de menthe entières.

A vous de déguster et de me dire ce que vous en pensez !!!!!

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commentaires
E
MIam, ca doit etre excellent et bien parfumé!
Répondre

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