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2015-05-28T13:42:20+02:00

Moulin Castelas

Publié par La Confidente Gourmande
Moulin Castelas

Et voici l'arrivée de notre deuxième partenaire: Moulin Castelas.

Le blog était effectivement dédié à toutes les gourmandises sucrées au départ mais j'avoue que la cuisine est un peu une vocation et je ne peux pas nourrir ma famille avec uniquement du sucré......ce deuxième partenaire m'a donc permis de vous livrer de nouvelles recettes salées.

C'est dans un moulin situé au pied du Château des Baux que Catherine et Jean-Benoît allient savoir-faire, passion, rigueur, technique et toute leur sensibilité d'oliverons pour donner naissance chaque année à des huiles d'olive d'une grande puissance.

La palette aromatique et gustative des huiles d'olive Moulin Castelas est d'une très grande richesse. Elle est influencée par le terroir, le climat, les variétés d'olive, leur état sanitaire et leur maturité.
Toutes les huiles sont extraites à froid et leur passion pour le goût et notre savoir-faire les ont entraînés au fil des récoltes à produire des huiles d'olive d'une grande typicité et des huiles aromatiques d’une grande fraîcheur.

Cuisiner avec l'accent du Sud devient possible avec toutes leurs huiles aromatiques toutes d'origine AOP et AOC.

L'appellation d’origine contrôlée (AOC)

L’appellation d’origine contrôlée (AOC) désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.

L’appellation d’origine protégée (AOP)

L’appellation d’origine protégée (AOP) est l’équivalent européen de l’AOC. Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union européenne.

J'ai donc eu l'occasion de cuisiner plusieurs fois avec les huiles à l'ail ou celle au basilic comme dans ma recette de crumble courgette chorizo ou la tartine méditérranéenne.

Merci encore à notre partenaire pour ce joli cadeau.

 

Si vous aussi vous voulez commander leurs huiles, n'hésitez pas à commander en ligne sur leur boutique.

Moulin Castelas

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